小松菜はホウレン草の上位互換！？

運動するダイエッターに、特におすすめな小松菜。

見た目が似てる、ほうれん草がライバルです。

小松菜100gあたりのPFC

14kcal・タンパク質1.5g・脂質0.2g・糖質0.5g

ほうれん草100gあたりのPFC

20kcal・タンパク質2.0g・脂質0.4g・糖質0.3g

PFCでは、ほぼ互角。

両者とも抗酸化ビタミンA、C、Eを全て含み、皮膚や粘膜の健康維持に携わります。

ところが、筋肉の収縮にも関わるカルシウム量では、小松菜が圧勝し、あの牛乳すら寄せつけません。

100gあたりのカルシウム

小松菜162mg・ほうれん草49mg・牛乳110mg

また、酸素を運ぶ鉄分の量でも、ほうれん草を凌駕、牛レバーにすら迫ります。

100gあたりの鉄分

小松菜2.8mg・ほうれん草2.0mg・牛レバー4.0mg

シュウ酸が少なくアク抜き不要で、生食可能なのも小松菜の特徴。

味に強烈な個性がないぶん、スムージーに使っても、ほかの食材を邪魔しません。

ほうれん草の陰で目立ちませんが、魅力にあふれた野菜です。

最後までお読みいただき、ありがとうございました。

※特定の栄養素の過剰摂取は、健康を損なう可能性もあります。

※薬を服用中の方、持病のある方、健康に不安のある方は、まず主治医にご相談ください。