貝は海のミネラル爆弾!
低糖質で高タンパクな貝類は、脂肪も少なく低カロリー。
これといった弱点が、見つかりません。
酸素を運搬する鉄分、心臓や肝臓をサポートするタウリン、新陳代謝にかかわる亜鉛、お酒の解毒を助けるオルニチンほか、カリウム、カルシウム、マグネシウムなど、海の滋養が丸ごと詰まったミネラル爆弾です。
日本酒と同じ旨み成分のコハク酸や、昆布と同じ旨み成分のグルタミン酸も含まれていて、複雑で深みのある出汁が出るのも特徴。
鍋物や味噌汁にする時は、最小限の味付けで十分です。
最後までお読みいただき、ありがとうございました。
※特定の栄養素の過剰摂取は、健康を損なう可能性もあります。
※薬を服用中の方、持病のある方、健康に不安のある方は、まず主治医にご相談ください。