人気No.1のハイスペック魚

日本で消費量No.1の魚は、、、鮭です。

低糖質・中脂質・高タンパクなダイエット食。

100gあたりのPFC

138kcal・タンパク質22.5g・脂質4.5g・糖質0.1g

白身魚なのに赤っぽいのは、アスタキサンチンという色素の影響。

化粧品にも使用されるその抗酸化力は、ビタミンEの約1000倍、ビタミンCの約6000倍あるとされています。

含まれる脂質も良質で、血液凝固に抗う働きや、中性脂肪を減らす効果が期待できるEPA。

伝統的なイヌイットの主食は、魚と、それを補食するアザラシやクジラのため、心臓血管系の病気にかかりにくいと、言われています。

魚油の持つ血液サラサラ作用を、裏付けるエピソードです。

ただしEPAは、加熱調理で流れ出やすい成分。

汁ごと食べられる鮭のホイル焼きは、おすすめ料理です。

最後までお読みいただき、ありがとうございました。

※特定の栄養素の過剰摂取は、健康を損なう可能性もあります。

※薬を服用中の方、持病のある方、健康に不安のある方は、まず主治医にご相談ください。