食べるダイエットラボ

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ダイエット中でもOKな芋!

ダイエット中はNGな芋類ですが、長芋だけは特別です。

 

可食部の80%以上が水分で、カロリー、糖質量ともにサツマイモの半分以下。

 

長芋(生)

100gあたりのPFC

65kcal・タンパク質2.2g・脂質0.3g・糖質13g

 

サツマイモ(生)

100gあたりのPFC

132kcal・タンパク質1.2g・脂質0.2g・糖質29g

 

ジャガイモ(生)

100gあたりのPFC

76kcal・タンパク質1.6g・脂質0.1g・糖質16.3g

 

油で揚げてポテチにしたり、マヨと和えてポテサラにしたりと、高カロリーになりがちなジャガイモと比べても、そのまま食べられる長芋は優秀。

 

デンプンを分解するジアスターゼを含むので、生食しても胃にもたれないのが特徴です。

 

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胃腸を保護するネバネバ成分のムチンは、熱に弱いため、トロロや短冊にして食べるのがおすすめです。

 

最後までお読みいただき、ありがとうございました。


※特定の栄養素の過剰摂取は、健康を損なう可能性もあります。

※薬を服用中の方、持病のある方、健康に不安のある方は、まず主治医にご相談ください。