日本で消費量No.1の魚は、、、鮭です。 低糖質・中脂質・高タンパクなダイエット食。 100gあたりのPFC 138kcal・タンパク質22.5g・脂質4.5g・糖質0.1g 白身魚なのに赤っぽいのは、アスタキサンチンという色素の影響。 化粧品にも使用されるその抗酸化力は、…

低糖質で高タンパクな鮭ですが、魅力はそれだけではありません。 オレンジっぽい色をしていますが、実は白身魚です。 その身を染めているのは、アスタキサンチンという色素。 人参のβ-カロテン、トマトのリコピンなどと同じ、カロテノイドの一種です。 活性…

日本でもっとも消費されている魚は、鮭。 100gあたりの糖質が0.1gとごく微量、タンパク質は18gで、ダイエット食としても優秀です。 赤みがかった身は、化粧品にも使われている成分、アスタキサンチンの色。 その抗酸化力は、ビタミンCの6000倍ともいわれてい…