低糖質で高タンパクな鮭ですが、魅力はそれだけではありません。 オレンジっぽい色をしていますが、実は白身魚です。 その身を染めているのは、アスタキサンチンという色素。 人参のβ-カロテン、トマトのリコピンなどと同じ、カロテノイドの一種です。 活性…
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