ファイトケミカル(フィトケミカル)とは、植物が紫外線などの有害物質から身を守るため備えている、色、香り、辛味、苦味などの成分です。 人の体を蝕む、活性酸素などの脅威にも、役立つとされています。 多く含まれるのは、野菜・キノコ・海藻・芋類・豆…
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